La macrobiótica es una filosofía y una práctica nutricionista cuyo nombre se traduciría a través de: «la gran vida» (de la macro griega «= grande, amplia y» bios «= vida).
Algunos dicen que esta dieta fue inventada por el médico alemán Wilhelm Hufeland (1762-1836).
En otras fuentes, encontramos que los macrobióticos se basan en las enseñanzas del filósofo japonés George Oshawa (en su verdadero nombre Yukikazu Sakurazawa), nacido en 1893, quien logró curar diferentes enfermedades a través de una selección de alimentos. Oshawa ha adoptado un régimen estricto, compuesto de arroz integral, algas y agua. Al estar convencido de los efectos positivos de su dieta, Oshawa comenzó a crear diez versiones diferentes enfocadas en el consumo de grano entero, alimentos bajos en grasa, algunas frutas y verduras.


Las macrobióticos no son solo una mera dieta, sino una filosofía de vida que persigue la purificación física y mental, poniendo al hombre / practicante en armonía con la naturaleza y el medio ambiente. Macrobióticos también se llama arte de longevidad y rejuvenecimiento. La dieta macrobiótica tiene la base de las energías de Yin y Yang, dos fuerzas opuestas, pero complementarias que dirigen todos los aspectos de la vida. Para mantener un equilibrio natural y armonía en el cuerpo, las dos energías deben ser equilibradas. Reinstale este equilibrio con los efectos de la curación, la desintoxicación y el equilibrio de los flujos de energía en el cuerpo.
George Oshawa
Sus practicantes argumentan que el principal factor en la lucha contra cualquier enfermedad es la nutrición que nutre el cuerpo y la mente, teniendo en cuenta el recurso innecesario a los remedios, ya sea alopedo, homeopático o natural, a menos que el consumo de grasas saturadas, el alto azúcar, la sal, el tabaco y el alcohol.
Macrobióticos promueve una dieta diseñada para restaurar y mantener la salud al comprender las «cualidades energéticas» de los alimentos. Macrobiotics también analiza cómo la dieta es parte de todo el estilo de vida (ocupación, donde vivimos, con lo que alimentamos, etc.). Macrobióticos se centra en las energías que se dilatan y se contraen, lo que caracteriza a cada tipo de alimento. Es una dieta que consiste en una dieta vegetariana, con alimentos enteros sin leche y carne (a excepción de una pequeña cantidad de peces) y evitando productos refinados y procesados.